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烧烤可以是满足各种场合的一种简单方式，从生日派对到婚宴，或者只是一个美好的旧聚会。迎合大量人群似乎是一项非常艰巨的任务；你不想为会被浪费的多余食物买单，但如果你没有足够的食物，那同样会很糟糕。成功迎合大量人群的关键是周密的计划。如果您精心策划您的活动，为 100 人提供餐饮会比您想象的要容易。

第1步

写下您将在烧烤会上提供的食物清单。例如，包括三种肉类选择，如热狗、汉堡和鸡翅；三种配菜选择，例如凉拌卷心菜、土豆沙拉和蔬菜沙拉；一种素食选择，例如意大利面沙拉；两种甜品选择，如水果沙拉和酸橙派；和小吃，如薯片和椒盐卷饼。

第2步

写下第二份清单，将第一份清单中的食物分解成配料。还记得添加任何酱汁或调味品。例如，将热狗分解成香肠、热狗面包和芥末；和汉堡包成汉堡包、小圆面包和番茄酱，然后津津有味。

步骤 3

写下第三份清单，这次记下每种成分的数量。允许人们回来几秒钟。这基本上是您的购物清单。

第四步

每人允许两个热狗；请记住，这还包括每人两个热狗面包。允许每人一个汉堡，加1/3；这是每三个人四个汉堡。每人允许三个鸡翅。对于意大利面沙拉和土豆沙拉，允许 6 到 8 磅。干意大利面和 35 磅。土豆，1 1/2 至 3 夸脱。敷料。对于凉拌卷心菜，允许 20 磅。混合切碎的蔬菜和 2 夸脱。敷料。允许 2 盎司。每人拌拌沙拉。

步骤 5

计划您的水果沙拉，允许 4 到 6 个甜瓜，3 磅。葡萄、2 个菠萝和 4 至 6 磅。草莓。允许 3 至 4 夸脱。沙拉酱，如奶油或酸奶。无论您是制作还是购买馅饼或甜点，包装或食谱都会告诉您每份包含多少份。允许每个人吃一份。

提示

薯片、椒盐卷饼、泡菜、洋葱、酱汁、墨西哥胡椒和面包等物品可以根据需要打开，而不是大量倒出并浪费掉。 Ellen"s Kitchen 建议，如果烧烤是自助式的，或者如果消耗大量酒精，则所有数量都可以额外增加 10%。

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