1、安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。
2、是中国古代名茶之一,属于黑茶,其特色的千两茶,堪称一绝。
(相关资料图)
3、 黑茶具有助消化调理肠胃、解酒、消炎灭菌、防龋齿、抗突变、抗辐射、、抗衰老等作用,特别是对现代人们高脂、高盐、高蛋白、高热量的饮食结构,加上缺少体力劳动或运动形成的高血脂、高血糖、高血压有明显的下降调理趋势。
4、倍受医学科学界关注。
5、 1) 降脂减肥 安化黑茶具有促进脂类物质排出的作用 ,因而能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量,从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉化的发病率。
6、还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,脂肪氧化率高于 12%。
7、有效降低机体脂肪积累,达到减肥瘦身作用。
8、 2)增强肠胃功能,提高机体免疫力 安化黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好的调理肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。
9、研究还发现,黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用,因而具有显著的消滞胀,止泄,消除便秘作用,对经常坐着工作的白领阶层,有着重要作用,也是民间止泄的良药。
10、黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。
11、 3)抗衰老,调节脑神经作用 人体的自然衰老与包括肿瘤、心脑血管等退行性疾病有一同发的过程,即细胞受到氧自由基的氧化损害。
12、人体的自由基95%以上为氧自由基,氧自由基是损伤生物大分子,参与多种疾病的发生与发展以及衰老的基础。
13、在正常情况下,人体内的自由基不断产生,也不断清除,处于平衡状态。
14、但在某些情况下,自由基产生和清除失去平衡,造成蛋白质变性,酶活性降低等危害,从而导致各种疾病和加速衰老。
15、黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质,具有很活泼的羟基氢,能提供大量的氢质子与自由基反应,清除多余的自由基,从而保护人体健康长寿。
16、 4)降血压、降血糖 黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降。
17、糖尿病是现代中老年人健康杀手之一,而且,随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧,糖尿病的发病率逐步增加。
18、迄今为止,糖尿病仍是一种无法根治的疾病,主要靠药物和调节饮食来控制。
19、有研究证明,茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果。
20、给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖下降 70%。
21、而黑茶中含有较多的茶多糖,民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗,而且是成熟度较高的茶效果越好。
22、 新茶贮存五个方法生石灰贮存法 选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。
23、 木炭贮存法 取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。
24、 暖水瓶贮存法 将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。
25、此法最适用于家庭保管茶叶。
26、 化学贮存法 用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。
27、 冷藏贮存法 将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。
28、 另外,茶叶要放在较高的通风处,阳光不要直射茶罐。
29、买茶叶的量以一个月能喝完最好。
30、 泡黑茶的标准器具 讲究喝黑茶,就要有一套喝黑茶的器具。
31、喝黑茶的器具与喝乌龙茶的差不多,茶盘、茶壶、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等,比乌龙茶多个茶刀,不要闻香杯。
32、 泡茶基本流程 1,拆茶:黑茶多是紧压茶,是压制成块的,先用茶刀或茶锥将茶叶一一分开。
33、 2,温壶:用沸水冲茶壶与茶杯; 3,洗茶:用沸水冲泡茶壶里的茶叶。
34、这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气,舒展茶叶; 4,泡茶,5-8秒后,倒掉第一泡的茶水,用沸水冲第二泡,40秒左右时间可以出汤,就可以喝了。
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